01 / ABOUT THE PLACE
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아즈마바시 거리 변, 해 질 녘인 17시부터 심야 0시까지 불을 밝히는 'Sen Sushi'는 카운터에 앉아 부담 없이 원하는 생선을 고를 수 있는 초밥집이다. 퇴근길이나 관광을 마친 뒤 가볍게 들러 조리사와 대화를 나누며 한 관씩 맛보는 단골손님과 여행자의 모습을 마주할 수 있다.
초밥은 부담 없는 가격대부터 폭넓게 마련되어 있어 참다랑어 붉은살과 고래고기, 싹눈파, 주도로와 오도로까지 맛보고 싶은 재료를 조금씩 골라 차리기 좋다. 도로타쿠마키나 히모큐마키, 우메지소 마마키 등 얇은 김초밥 구성도 풍성해 식사의 마무리나 술안주로 삼기 알맞다. 낫토를 바탕으로 성게알, 연어알, 네기토로 등을 올려 김에 싸 먹는 대표 메뉴 '바쿠단'은 여럿이 함께 나눠 먹기에도 제격이다.
초밥 사이에 곁들이기 좋은 구이나 따뜻한 단품 요리도 다양하다. 매장에서 정성껏 재워 구워내는 은대구 사이쿄야키와 버섯 호일구이, 손수 쪄낸 차완무시 등 속을 편안하게 해주는 작은 접시 요리가 이어져 술자리가 자연스레 길어진다. 깔끔하고 드라이한 사케나 소주 탄산수를 한 손에 들고 안주를 곁들이다가, 향긋한 청각채 향이 감도는 장국으로 정갈하게 속을 달래는 흐름이 잘 어울린다.
